今日は即位礼正殿の儀の祝日です。
スペインのレポートを再開します。
スペインではバル（Bar）がたくさんあり、いろいろ見てきました。
タパ（複数形はタパス）と呼ばれる一品料理や
ワインなどを楽しみます。
ワインだけでなく、ビールや、
ワインベースの果実酒であるサングリア、
リンゴの発泡酒であるシードラなど飲みました。
下の写真の奥がシードラです。
手前右がガスバチョ、左がピンチョスです。
ピンチョスは、パンに串に刺した料理がのっている一口サイズのつまみです。
バルは、日本のバーとは異なり昼も営業しています。
お酒を頼まなくても大丈夫です。
ノンアルコールもあります。
立ち飲みスタイルの店では、
店内で何を注文しようか戸惑っていたら、
現地の親切なお客さんに、
「カウンター越しに注文するんだよ」と話しかけられました。
楽しそうに過ごしている地元の人と、
下手な英語で少し会話を楽しみました。
下の写真左はトルティーリャです。
ジャガイモや玉ねぎが入ったスペイン風オムレツです。
写真の右は串に刺したつまみ、ピンチョスです。
カウンターのある立ち飲み屋のようなバルだけでなく、
レストランに近いバルもあります。
レストランに近い店では、
ホールのスタッフが注文を取りに来てくれます。
上の写真の奥、魚のフライは「Pescaditos Fritos」（ペスカーディドスフリートス）です。
生ハムの他に、魚やオリーブを使った料理が特徴的でした。
美味しかったです。
バスク地方のサンセバスチャンは料理人が切磋琢磨して、
美食の街として知られています。
レストランだけでなく、バル巡りを目的に
世界中から多くの観光客がやってきます。
食事をその土地の風土や文化をともに楽しむ美食の旅は
「ガストロノミーツーリズム」と呼ばれ、
近年話題になっています。
政府もすこしづつ動き出しているようです。
観光庁「「UNWTOガストロノミーツーリズム世界フォーラム」における国内開催候補地の募集を開始！」
https://www.mlit.go.jp/kankocho/topics03_000085.html
食文化を見つめることは、観光客を呼ぶだけでなく、
食を通じて地域の魅力を再認識することにもなるので、
地域おこしにも有効だと思います。
農林水産業や食品製造業にもプラスで、
地方創生や中小企業の活性化につながります。
以前は当ブログで街バルをご紹介しました。
2017年12月07日：函館西部地区バル街がグッドデザイン特別賞（地域づくり）を受賞
https://brand-design.seesaa.net/article/455381704.html
スペインのバルから中小企業が学べることは多いです。