地域の人に愛される店作りをピーターパンから学ぶ

おはようございます。中小企業診断士の山口達也です。
大型連休はいかがお過ごしでしょうか。

行楽シーズンでベーカリーに行った方もいらっしゃると思いますが、
今日は千葉県の人気パン店「ピーターパン」をご紹介します。



写真は奏の杜店です。他にも6店舗あるようです。

繁盛店で昼の時間帯は外に増設レジをおいても、
店内、店外のレジの前に長い行列ができます。

子供連れのファミリー層にとても人気があります。

子供が喜ぶ取り組みを積極的に行っているからです。

パンダや犬の顔をしたパンなどがあったり、
最下段の陳列棚は小さな子供が手を伸ばせる
高さにしています。

外にはブランコを置いたり、
パンを製造している姿をガラス越しに見せたりしています。



写真撮影時は運悪くブランコが壊れていましたが、
以前に訪問したときは小さい子どもが遊んでいました。

焼き立てにもこだわっていて、焼き立てを食べてもらうため、
大量に焼かないで、少量を何回も焼いて店に並べています。

お客が押し寄せているような感じですが、
店員の接客も良いです。

メロンパンやクリームパンが税込140円です。

石釜で焼く、焼きたてパンが
買いやすい価格で食べられるので
地元住民に愛されています。

お客様へのサービスが徹底されたお店です。

店員の皆様もお客様も笑顔があふれるお店ですので、
お店づくりの参考にして欲しい店です。